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Aryzta Food Solutions: Neue Brötchen-Spezialitäten

Die Vielfalt und die Frische der Backwaren, besonders der Brötchen, ist für viele Gäste ein wesentliches Kriterium bei der Bewertung des Frühstücks. Brötchen können süß oder herzhaft belegt und bestrichen werden und bieten so Abwechslung – nicht nur beim Frühstück. Auf der Intergastra 2018 präsentiert der Convenience-Spezialist Aryzta Food Solutions aktuell in Halle 1, Stand E31, süße und herzhafte Brötchen-Spezialitäten.

Das Waterford Blaa ist eine lokale Delikatesse der irischen Stadt Waterford. Es wird in nur vier traditionellen Bäckereien in Waterford hergestellt. Die Europäische Kommission hat Blaa den Status 'geschützte geografische Angabe' verliehen. Das Brötchen ist großvolumig und fällt durch seine eckige Form auf. Es schmeckt leicht süß und malzig. Dadurch passt es besonders gut zu Marmeladen, Aufstrichen oder Käse. Das irische Softbrötchen der Marke Coup de pates ist fertig gebacken und nach einer Stunde Auftauzeit bei Raumtemperatur sofort verzehrfertig.

Wer sich morgens nicht zwischen Schokocroissant und herzhaftem Brötchen entscheiden kann, greift zum Kakaobrötchen. Es eignet sich mit seinem geringen Gewicht (45 g) auch gut als Ergänzung zum Nachmittagskaffee. Das Kakaobrötchen, ebenfalls unter der Marke Coup de pates, enthält dunkle Schokoladenstückchen und Kakaopulver und verspricht damit einen leicht herben Schokoladengenuss. Aryzta Food Solutions bietet das Kakaobrötchen halb gebacken an. Nach 6 Minuten Backzeit bei 180 - 200 °C ist es verzehrfertig. 

Das Praktische an einem Pita Brot ist, dass es vielseitig gefüllt werden kann. Dazu eignen sich zum Beispiel
Salat mit Gurke, Tomate und Schafskäse oder Gyros mit Tsatsiki und Zwiebelringen. Das Pita Brot von Coup de pates hat die typische Grammatur eines Brötchens (80 g) und eine handliche Größe. Verzehrfertig ist das bereits fertig gebackene Pita Brot nach einer Auftauzeit von 30 Minuten bei Raumtemperatur. 

Die Coup de pates Mini Roggentasche ist im Brotkorb mit der außergewöhnlich eckigen Form, die zur Tasche gefaltet ist, ein Hingucker. Das handwerklich-rustikale Aussehen und die Bestäubung mit dunklem Roggenmehl sprechen die Gäste zusätzlich an. Mit der röschen Kruste, der lockeren Krume und vor allem den Zutaten wie Anis, Fenchel, Koriander und Kümmel ist es für Feinschmecker ein besonderes Geschmackserlebnis – nicht nur beim Frühstück.

Der neue Hiestand Mini Bötchen Mix ist ideal für das Frühstücksbufett: sechs verschiedene Brötchen in geringer Grammatur (40 g) in einem Karton. Dieser schafft Vielfalt, minimiert den Handlingsaufwand und reduziert den Platzbedarf in der Kühlzelle. Die Sorten Mini Mehrkornbrötchen, Mini Kürbis- und Sonnenblumenbrötchen, Mini Kaiserbrötchen, Mini Kornspitz, Mini Mehrkornbrötchen mit Hafer und Mini Schnittbrötchen mit Sesam sind halb gebacken. In nur 6 Minuten werden diese bei 180 - 200 °C fertig gebacken und können so auch bedarfsgerecht während der Frühstückszeit frisch produziert werden.

Den beliebten Klassiker Saatenbrötchen bietet Hiestand nun auch im Mini-Format an. Das Weizenbrötchen enthält hochwertiges Leinsamen und ist mit Leinsamen und Sesam bestreut. Dank der geringen Grammatur (40 g) ist es ideal für das Frühstück oder auch als Beilage zum Salat. 

www.aryztafoodsolutions.de

05.02.2018, BS - Redaktion foodservice / gv-praxis




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