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Friesenkrone: Das hippe Potenzial der Matjes

Zusammen mit dem Koch-des-Jahres-Finalisten 2017 Peter Bogdanovic verhilft Friesenkrone dem Matjesfilet zu einem zeitgemäß hippen Comeback – mit neuen Rezepturen und überraschenden Kombinationen.

Bogdanovic verbindet Matjes mit Schweinebauch, Ziegenfrischkäse-Creme mit Thymian und Honig, Mango-Creme mit Zitronengras, gerösteter Pumpernickel-Knäckebrot-Erde und eingelegten, geschmorten Radieschen. Auch warm bringt er den Nordsee-Klassiker auf den Teller.

Neu entwickelte Rezept-Vorschläge hat Friesenkrone auf der Firmenhomepage und auf seiner Facebook-Seite online gestellt.

www.friesenkrone.de

19.12.2017, bk - Redaktion food-service / gv-praxis




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