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Nordic Countries: Guide Michelin kürt neue Sterne-Restaurants

Guide Michelin kürt neue Sterne-Restaurants
| 23. Februar 2018 |
Der ‚Guide Michelin Nordic Countries 2018‘ ist erschienen und listet mit dem Frantzén in Stockholm ein neues Drei-Sterne-Restaurant. Neu mit zwei Sternen ausgezeichnet wurden das Daniel Berlin im schwedischen Skåne Tranås und das Kadeau in Kopenhagen....
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| Branchennews | International |

| Ausser-Haus-Markt | 23. Februar 2018 |

Axel Weber: 37. Int. Foodservice-Forum, HH – Moderator!

Serie – 9: Beim größten Kongress für professionelle Gastronomie in Europa am 8. März 2018 werden Axel Weber und Boris Tomic als Moderatoren durchs Programm führen. Zusammen mit Gretel Weiß konfiguriert und leitet Weber das Forum seit Jahren, welches 10 Tage vor dem Event nahezu ausverkauft ist....
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| International | 23. Februar 2018 |

Wien: Joseph Brot eröffnet Bagel-Manufaktur

Der Wiener Bio-Bäcker Joseph Brot baut auf Bagels: Im Oktober 2017 eröffnete er am zentral gelegenen Albertinaplatz eine Bagel-Manufaktur, in der frische, handgemachte Bagels verkauft werden – belegt und unbelegt....
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| Ausser-Haus-Markt | 23. Februar 2018 |

Buchtipp: Hülsenfrüchte – Kochen mit Erbsen, Bohnen & Linsen

Tofu und Sojamilch selbst machen? Die perfekte Falafel zubereiten? Baisers aus Kichererbsenwasser anrühren? Mit ‚Hülsenfrüchte – Kochen mit Erbsen, Bohnen & Linsen‘ beweist Jenny Damberg, dass es kaum etwas gibt, was man nicht aus Hülsenfrüchten herstellen kann. In ihrem Kochbuch ‚Hülsenfrüchte – Kochen mit Erbsen, Bohnen & Linsen‘ macht Jenny Damberg vor...
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2018 |

Boris Tomic: 37. Int. Foodservice-Forum, HH – Chefredakteur & Moderator!

Serie – 8: Boris Tomic ist seit April 2017 Chefredakteur der beiden Fachpublikationen im Deutschen Fachverlag, foodservice sowie FoodService Europe & Middle East. Für ihn ist es das erste Forum auf der Bühne. Und zwar moderiert er zusammen mit Axel Weber die Veranstaltung...
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| Ausser-Haus-Markt | 22. Februar 2018 |

37. Int. Foodservice-Forum, Hamburg: In Kürze ausgebucht!

Wer Interesse hat und noch nicht angemeldet ist, muß sich beeilen. Die maximalen Kapazitäten von gut 2.000 Personen bei Europas größtem Kongress für die Profi-Gastronomie am 8. März in Hamburg sind so gut wie erschöpft. Nach sehr großem Buchungseingang in der auslaufenden Woche sind nur noch 100 Plätze frei...
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